Австрийская кухня
Инградиенты: Вырезка говяжья 180, картофель 40, сало-шпик 15, яйцо 1/3 шт., сметана 25, орех мускатный, петрушка, перец черный молотый, соль. Для соуса: Масло сливочное 10, лук репчатый 15, вино белое 25, сметана 50, мука 5 гр. Как готовить: Говядину (вырезку) отбить, нарезать по краям, посолить и поперчить. Отварной картофель нарезать мелкими кубиками и соединить с мелко нарезанным салом-шпик, солью, молотым черным перцем, мускатным орехом, рубленой петрушкой, яйцом и сметаной. Тщательно перемешанную массу выложить на антрекот и соединить края, закрепляя их заостренной деревянной палочкой. Мелко рубленый репчатый лук обжарить в сливочном масле, поверх него положить антрекот, влить белое вино и протушить. Полученный от тушения сок смешать со сметаной и мукой. Подать блюдо под этим соусом, посыпав каперсами. Время приготовления: 70 мин. Калорийнность: 698 ккал.  Еще рецепт: абрикосовые кнедлики |
|
|
|
|