Австрийская кухня
Инградиенты: 1/8- 0,2 л молока 1 яйцо щепотка соли 1 ч. л. сахара 150 г муки высшего сорта 4 ст. л. сливочного масла Для начинки: 4 ст. л. изюма по 70 г сливочного масла и сахара щепотка соли натертая цедра от 1/4 лимона 3 желтка 300 г творога 1/8 л сливок 3 белка 2 ст. л. сахара Залить блинчики: 1 яйцо 1/8 л молока 1 ст. л. сахара масло - смазать форму сахарная пудра - посыпать блинчики Как готовить: Яйцо взболтаем с молоком, солью и сахаром. Добавим столько муки, чтобы получилось жидкое льющееся тесто. Растопим масло и испечем блинчики диаметром около 15 см. Изюм промоем горячей водой и осушим. Масло с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками разотрем добела. Добавим творог, сливки и изюм. Белки взобьем в тугую пену и подмешаем в творожную массу. Духовку разогреем до 180 градусов. Огнеупорную форму смажем маслом. Положим на каждый блинчик творожную начинку, свернем блинчики трубочкой и сложим вплотную друг к другу в форму. Яйцо взболтаем с молоком и сахаром, польем блинчики и в течение 20 минут подрумяним в духовке. Готовые блинчики посыплем сахарной пудрой. На 8-10 порций.  Еще рецепт: огузок с яблочным хреном и соуосм из зеленого лука |
|
|
|
|