Австрийская кухня
Инградиенты: 250 г муки высшего сорта 4 ст. л. изюма 2 ч. л. рома на кончике ножа соли 4 желтка 2 ст. л. сахара 1/2- 1 чашка (емкостью 200 г) холодного молока 4 белка 4 ст. л. масла сахарная пудра - посыпать Как готовить: Изюм промоем горячей водой, осушим и сбрызнем ромом. Муку с солью и сахаром разведем желтками и таким количеством молока, чтобы получилась густая кашица. Белки с оставшимся сахаром взобьем в тугую пену и подмешаем к тесту. В сковороде растопим масло, выльем в него тесто и добавим изюм. Испечем омлет с хрустящей нижней корочкой, перевернем и подрумяним вторую сторону. Потом двумя вилками разворошим омлет на отдельные маленькие кусочки и несколько минут подержим на сковороде. Переложим на подогретое блюдо и посыплем сахарной пудрой. На 4-6 порций.  Еще рецепт: зальцбургский яичный пудинг |
|
|
|
|