Австрийская кухня
Инградиенты: Печенка 150 г Белый хлеб 100 г Молоко яйцо 1 шт Тертый лук, нарубленная зелень петрушки по 1 ст. л Жир 2 ст. л Соль, перец Майоран Панировочные сухари Как готовить: Печень наскоблить ножом. Лук и петрушку слегка обжарить в жире. Белый хлеб размочить в молоке, размять, смешать с яйцом, прибавить специи. Смешать все вместе в однородную массу. Добавить панировочные сухари, чтобы можно было замесить клецки. Этой массе дать постоять 1/2 часа, а затем смочить руки водой и скатать клецки величиной с орех. Вскипятить мясной бульон или воду, опустить в нее клецки и варить 10-12 мин.  Еще рецепт: венский бойшель с сахарными клецками |
|
|
|
|